In de Veda’s wordt het ritme van en het meebewegen met de seizoenen aangegeven (Rtucarya). Ook de bescherming van het eten (Annaraksashyaya) beslaat een hoofdstuk. Een mooie tekst hieruit: “Eten en drinken van de koning moeten beschermd worden tegen vergif, omdat gezondheid hiervan afhankelijk is en door welzijn en gezondheid wordt gerechtigheid gesproken”.

(meer…)

Het geeft alltijd weer veel plezier om bezoekjes aan het strand te gebruiken om ook wat zeewier te verzamelen. Zeewier is steeds vaker in het nieuws, omdat het meer gezien wordt als onderdeel van gezonde voeding wat ook in de toekomst en de zoektocht naar duurzame voeding veel kan betekenen.
Zeewier is geen plant en ook geen dier, het is een alg.

In veel landen, waaronder Nederland worden zeewier boerderijen opgezet, waar op een natuurlijke en dus duurzame manier zeewier gekweekt wordt.
Zelf vind ik het prettig om mijn eigen zeewier te verzamelen en thuis in de keuken te ontdekken welke wier ik lekker vind en hoe te gebruiken is in verschillende gerechten.
Over smaak valt te twisten, maar zeewier geeft een lekkere zilte smaak aan het gerecht waar het aan toegevoegd wordt.

Zelf verzamel ik mijn wier gewoon aan het Noordzeestrand. Wel heb ik nog even nagedacht over de eventuele vervuiling wat zich in een plant kan verzamelen, maar na enig onderzoek kwam ik tot de conclusie dat wier geen schadelijke stoffen tot zich neemt. Goed te eten dus.

Wat belangrijk is bij het verzamelen van zeewier is te zorgen dat het vers is, wat goed te zien is aan de heldere kleur en het ruikt gewoon lekker.
Vooral op de momenten dat het aan zee eb wordt en de basaltblokken boven water komen te liggen, kun je zelf de wier van deze stenen afplukken. Verser kan het niet.

Na het verzamelen spoel ik thuis het zand er goed af en leg het te drogen. Als het goed droog ik maal ik het fijn in de koffiemolen; het resultaat een soort zeewierpoeder wat ik ook in plaats van zout in mijn gerechten kan gebruiken.

Ik hoop dat steeds meer mensen open zullen staan voor het gebruik van dit prachtige product wat de natuur ons geeft en het de waardering kunnen geven die het verdient.

De kinderen zijn de volwassenen van de toekomst. Dit gegeven geeft aan hoe belangrijk het is om de kinderen gezond op te laten groeien (gezond van lichaam en geest), want zij zijn immers de mensen die in de toekomst de zorg dragen voor de omgeving en de levende wezens. Zij moeten deze verantwoordelijkheid  met een ‘open geest’ op zich nemen en van hieruit een goede plek opbouwen  waar eenieder samen kan leven.

In het rapport van de WHO (Wereld Gezondheidsorganisatie) zijn 3 punten opgenomen die de basis vormen voor het opgroeien tot een gezonde volwassene.

* gezondheid is meer dan afwezigheid van ziekte

* kinderen hebben een plek nodig waar zij kunnen groeien en ontwikkelen, spelen en leren

* volwassen hebben de verantwoordelijkheid om te zorgen dat kinderen beschermd worden tegen

   bedreigingen in de omgeving

Ook in onze westerse samenleving staat de gezondheid van het kind vaak onder druk.

Wij hebben de enorme luxe dat er in tegenstelling tot vele landen in Afrika of andere delen van de wereld meestal genoeg te eten is en een plek om te wonen.

Toch is er soms een vorm van ‘armoede’ die gebaseerd is op echte aandacht. Elk kind is net zoals elk mens uniek en heeft die speciale zorg nodig. Kan het kind zijn wie hij is? Een kind is sterk en flexibel en daarbij kwetsbaar en open voor alles wat er om hem heen gebeurt. Geluk is de meest belangrijke factor in een gezond leven. Krijgt het kind de ondersteuning wat past bij haar en verwijderd houdt van ziekten en ongeluk?

Op de website geef ik aan dat ik het belangrijk vind, dat kinderen veel buiten zijn en het contact kunnen hebben met de natuur. Buiten spelen en plantjes poten, wat de basis is voor het respect voor alles wat groeit.

Kinderen staan mij na aan het hart.

Graag schrijf ik in een volgend ‘blog’ over specifieke aandoeningen bij kinderen die direct gerelateerd zijn aan de manier van leven in de westerse samenleving.

Guldenroede (Solidago  virgaurea)

Deze mooie goud-geel bloeiende plant is voor de meeste mensen een gemakkelijk te herkennen vaste plant in de tuin.
Wat minder bekend is, zijn de medicinale eigenschappen van deze plant.

Guldenroede is een inheemse plant van Europa, het vasteland van Azië, het noorden van Afrika en de noordelijke delen van de Verenigde Staten.
Deze plant draagt bij aan de natuurlijke diversiteit, want waar hij groeit trekt hij veel verschillende soorten insecten aan, van grote vlinders tot kleine kevertjes.

Guldenroede is van oudsher niet bekend in Ayurveda, maar het is wel bekend als een erg waardevolle plant voor medicinaal gebruik, in het noorden van India, de Garhwal Himalayas.
De mensen die hier wonen vertrouwen nog steeds op de traditionele methodes , gebaseerd op mondelinge overdracht.
Zij gebruiken een afkooksel van de hele plant voor de behandeling van Astma, Reuma en op wonden; de wortel wordt gekauwd bij irritatie van de keel.
In Europa en de Verenigde Staten wordt Guldenroede al vanaf de Middeleeuwen gebruikt als medicijn.
Een dozijn medicinale eigenschappen wordt aan deze plant toegeschreven. Zo wordt het gebruikt bij galstenen, om de urinestroom op te wekken waarmee gruis en stenen uitgedreven kunnen worden.
Het afkooksel van de plant wordt gezien als effectief bij binnenwaartse kneuzingen en aangebracht op de huid stopt het bloedingen. Het werkt ook om de bloedingen bij menstruatie te reguleren.

Ayurveda
In Ayurveda kijken we naar de ‘kwaliteiten’ van de plant en hoe deze te gebruiken zijn voor het herstel van lichaam en geest.
De kwaliteiten van de Guldenroede zijn wat betreft smaak, bitter en een beetje wrang en hebben een koelende uitwerking in het lichaam.
Het werkt op de kanalen in het lichaam die zorgen voor het vervoer en omzetting van vloeistoffen, waardoor  het lichaam voldoende vocht op kan nemen en ‘gesmeerd’ kan worden; het verwijdert
afval- en giftige stoffen door middel van urine. Het werkt reinigend op het bloed, waardoor het antibacterieel en tegen infecties is.
Hiermee kan ook aangegeven worden dat het zijn werking heeft op de nieren, blaas, galblaas en de lever.
Aandoeningen zoals Diabetes, ontstekingen, jicht, ziekte aan de prostaat, blaas-en galstenen, zwellingen, Astma, Artritis, blaasontsteking, moeheid en fysieke uitputting, Eczeem, kunnen het gevolg zijn van een niet goed functioneren van het ‘vervoer’ van de vloeibare stoffen in ons lichaam.
Bij het proces van herstel kan Guldenroede een ondersteunende functie hebben.

Kweken
Guldenroede is goed te kweken. Dit kan uit zaad, maar een gemakkelijker manier is de plant te delen.
Deze plant groeit op half-vruchtbare grond en zelfs ook op zandgrond wat enigszins vochtig is.
Het heeft veel licht en zon nodig om te bloeien en zaad te produceren.

Gebruik
Zowel de bloemen, bladeren als de wortel van de plant worden gebruikt.
Afkooksels kunnen gemaakt worden van verse of gedroogde bloemen en bladeren. Het gebruik is maximaal 3 weken.